𝐈𝐥 𝐝𝐨𝐥𝐜𝐞 𝐝𝐢 𝐂𝐚𝐫𝐧𝐞𝐯𝐚𝐥𝐞, 𝐩𝐞𝐫 𝐟𝐞𝐬𝐭𝐞𝐠𝐠𝐢𝐚𝐫𝐞 𝐢𝐧 𝐚𝐥𝐥𝐞𝐠𝐫𝐢𝐚

“𝗖𝗵𝗶𝗮𝗰𝗰𝗵𝗶𝗲𝗿𝗲 𝗱𝗶 𝗖𝗮𝗿𝗻𝗲𝘃𝗮𝗹𝗲”

𝐈𝐧𝐠𝐫𝐞𝐝𝐢𝐞𝐧𝐭𝐢
per 4 persone
300 grammi di Farina 00
25 grammi di Burro
1 bustina di Vanillina
2 Uova
400 grammi di Zucchero semolato
1 pizzico di Sale
25 millilitri di Vino bianco
quanto basta di Olio di semi

Le chiacchiere sono dei dolci friabili tipici del periodo del Carnevale che assumono spesso nomi diversi in base alla regione di provenienza. Si realizzano velocemente impastando farina, uova, zucchero ed altri ingredienti fino a formare un composto di consistenza morbida, dal quale una volta stesa una sfoglia si ricavano delle strisce, spesso di diverse forme, che vengono fritte ed infine cosparse di zucchero a velo. Una variante più leggera le vuole cotte al forno, ma la ricetta originale le prevede fritte e croccanti. Amate da grandi e piccini, saranno il dolce ideale per la vostra festa in maschera.

𝐏𝐫𝐞𝐩𝐚𝐫𝐚𝐳𝐢𝐨𝐧𝐞 – 𝐂𝐡𝐢𝐚𝐜𝐜𝐡𝐢𝐞𝐫𝐞 𝐝𝐢 𝐂𝐚𝐫𝐧𝐞𝐯𝐚𝐥𝐞
1. In una planetaria setacciate la farina, ponete il burro a tocchetti, lo zucchero, la vanillina, un uovo ed un albume, il vino e un pizzico di sale. Impastate il tutto per circa 10 minuti fino ad ottenere una palla morbida ma non appiccicosa.
2. Avvolgete l’impasto nella pellicola e fate riposare in frigo per 10 minuti. Una volta pronta, stendete la pasta e con l’aiuto di una rotella create delle strisce più o meno uguali. Immergetele nell’olio bollente per qualche minuto finché non diventeranno dorate. 3. Una volta pronte scolatele e fate assorbire l’olio in eccesso su della carta assorbente. Una volta raffreddate cospargete di zucchero a velo e servite.